Bäckerei Sesselmann
Brot
Brot ist gesund
Die Ernährungswissenschaftler empfehlen einen hohen
Verzehr an Brot und Backwaren. Vor allem
Vollkornprodukte enthalten komplexe Kohlenhydrate,
die satt machen. Brot und Kleingebäck sind wichtige
Lieferanten von pflanzlichem Eiweiß, Vitaminen und
Mineralstoffen. Darüber hinaus wirkt sich ihr hoher
Ballaststoffgehalt positiv auf die Darmfunktion und den
Stoffwechsel aus.
Wir backen alle unsere Brote mit reinem Natursauerteig den wir über 20
Stunden Zeit zum reifen geben. Das sorgt für eine gute Lockerung, Frischhaltung
und den typischen Sesselmann Brotgeschmack.
Darüber hinaus schützt der Sauerteig vor Fremdgärung und verhindert die
Anreicherung von Schimmelpilzen, Sauerteigbrote sind deshalb lange haltbar.
Des Weiteren verwenden wir Jodsalz und Zutaten von bester Qualität, dass
riecht man und das schmeckt man!
Nicht umsonst erzielen wir bei der jährlichen Brotprüfung zahlreiche Gold-und
Silber-medallien.
So bleibt gutes Brot länger frisch!
Brote mit einem hohen Roggenanteil, einem hohen Gehalt an Vollkorn und/oder Schrot und
die mit Sauerteig hergestellt werden bleiben länger frisch.
Besonders geeignet für die Aufbewahrung von Brot/Brötchen sind Ton- oder Steigutbehälter
sowie Brotkästen, die nicht luftdicht abschließen, so dass die Luft zirkulieren kann.
Den Brotbehälter einmal pro Woche mit Essig auswischen, um Schimmelbildung zu
vermeiden.
Brot/Brötchen bei Raumtemperatur lagern. Denn bei Kühlschranktemperaturen von 0°C -
+7°C verliert das Gebäck an Feuchtigkeit und Geschmack und es wird besonders schnell
altbacken.
Angeschnittenes Brot mit der Schnittfläche nach unten stellen, damit es nicht austrocknet.
Praktisch für Single-Haushalte ist das Einfrieren von frischem, geschnittenem Brot. Das
geschnittene Brot dann nach Bedarf aus dem Gefrierfach nehmen und am besten
scheibenweise auftauen oder das Brot im Toaster rösten.
Quelle: Zentralverband Deutsches Bäckerhandwerk
Täglich erhältlich ab Ladenöffnung
Täglich erhältlich ab Ladenöffnung
Freitags erhältlich ab ca.11.00 Uhr
Dienstags erhältlich ab ca. 11.00 Uhr
Donnerstag erhältlich ab ca.11.00 Uhr
Dienstag, Donnerstag und Samstag
erhältlich ab ca. 11.00 Uhr
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Erhältlich: Dienstag und Donnerstag
ab 11.00 Uhr. Samstags ab Ladenöffnung
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